גרבר Home Made
Updated: Jun 7, 2020
כאשר האושר הקטן שלנו התחיל לאכול אוכל מוצק מאוד רצינו לתת לו אוכל אורגני נטול סוכרים וחומרים משמרים.
אך לקטנצ'יק יש דעה משלו ,ואף אחד לא יגיד לו מה טעים לו, וגרבר הייתה הבחירה האהובה עליו. אף תחינות או התעקשות מצידי לא עזרה ולבסוף נכנעתי. . . הילד צריך לאכול. . .
בעודי מתענגת על העובדה שהילד מחסל צנצנות בהנאה, עלות הקניות בסופר עלתה (מה לעשות שמחית פירות זה לא עסק זול) וכך עלתה גם כמות הצנצנות בארון המטבח שלי.
החלטתי לקחת את העיניים לידיים ועשיתי מחקר מעמיק. פניתי לבת דודתי (תודה, הילה💋) אשר צלחה את החינוך האורגני וקיבלתי ממנה מתכון מנצח לבישול פירות וירקות לפעוטות.
כבר באותו השבוע יכולתי להסיר את הגרבר מרשימת הקניות שלנו, אך רשימת הפירות והירקות גדלה משמעותית (אך לא העלות . . .)
עכשיו אחת לשבועיים -שלושה אני מכינה כמות של צנצנות במגוון רסקים ומקפיאה,
החיים תותים.
מתכון לרסק
המתכון כל כך קל שהוא מצריך רק 3 מצרכים ומעט מאוד מאמץ.
פרי/ירק (דלעת/ תפוחים/ אגסים/ גזר/ וכו')
מעט קינמון (חצי כפית עד כפית שטוחה)
ציפורן (עד 5 יחידות לסיר של 2 ליטר)
בסיר של 2 ליטר אני שמה 5 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות. מטבלת ב3 יחידות ציפורן וחצי כפית קינמון.
את הסיר אני ממלאת במים ומרתיחה עד שהתפוחים רכים (כמו פירה תפ"א).
את התפוחים אני מפרידה מהמיץ וטוחנת במעבד מזון עד למרקם חלק.
שימו לב ‼יש להוציא את הציפורן לאחר הבישול. הן לא נועדו למאכל❗
הסמיכות של הרסק חשובה כדי שתהייה טעימה למתוקים הקטנים שלנו, לכן השתמשו במיץ כדי לרכך את מרקם הרסק שיהיה מעט נוזלי.
פירות כמו תפוחים ואגסים שמלאים במים לא יצטרכו תוספת, לעומת ירקות כמו דלעת שיצטרכו הרבה נוזלים.
למבוגרים אפשר להוסיף סוכר חום (דרממה).
אחסון
מכיוון ואין חומרים משמרים ברסק שהכנו נשמור בהקפאה, בצנצנות או בקופסאות.
אני מאחסנת בצנצנות גרבר של 190 מ"ל (מחזור הצנצנות שקניתי), כך כבר יש לי חלוקה למנות וקל יותר להפשיר ביומיום.
(גילוי נאות, אני שומרת הכלללל
בצנצנות זכוכית)
טיפים
תוכלו להקפיא גם בשקים זיפ-לוק (עם סוגר רב פעמי) או בכל כלי אחר שיקל עליכם לשימוש יומיומי.
אם בחרתם להקפיא בצנצנות זכוכית, יש לוודא כי הרסק התקרר לחלוטין מכיוון והפרשי הטמפרטורות יגרמו לצנצנת להתפצץ בהקפאה (חסרון)
בתאבון
אשמח לתגובות וגם המלצות
שיר
コメント